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    陜西農村網 > 三農市場

    為何屢禁不止?“瘦肉精”問題曝光之后

    央視網消息:“不能抽檢,抽檢了就是事。”這是記者暗訪時,某羊肉經銷商說的一句話。3月15日,“3·15”晚會曝光了河北青縣部分肉羊養殖戶違禁使用“瘦肉精”的問題。

    “瘦肉精”問題羊肉被曝光后,青縣人民政府于3月15日當晚發布了關于“3·15”晚會曝光“瘦肉精”問題羊肉的處置情況,情況說明中提到,組織100多人參加的聯合執法隊伍,以零容忍的態度,開展全面排查封控工作。同時,相關嫌疑人回成杰、代峰已被控制。隨后3月16日上午,青縣人民政府繼續發布關于嚴厲打擊非法添加、使用“瘦肉精”等違禁物質行為的通告,通告中明確,嚴禁非法添加、使用“瘦肉精”等違禁物質。

    農業農村部農產品質量安全監管司司長肖放表示,曝光“瘦肉精”問題后,農業農村部高度重視,立即責成河北、河南兩省農業農村部門徹查,并連夜派出工作組赴河北青縣現場督導。

    為何屢禁不止?

    “瘦肉精”是指能夠促進瘦肉生長的一類物質,主要包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等腎上腺素受體激動劑。我們對“瘦肉精”并不陌生,早在2002年,我國就出臺了文件《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》(農業部公告第176號),腎上腺素受體激動劑鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、萊克多巴胺等被明確列為禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種。

    2020年,農業農村部開展了農產品質量安全專項整治“利劍”行動,嚴厲打擊各類違法違規用藥和非法添加行為,行動方案中,整治重點就包括嚴厲打擊肉牛及肉羊養殖、交易、運輸、屠宰過程中非法使用“瘦肉精”等禁用物質行為。

    肖放介紹,牛羊“瘦肉精”問題是農業農村部門近幾年監測的重點,從總體上看,牛羊肉質量安全是有保障的,但也存在養殖戶違禁使用“瘦肉精”行為。2020年,全國農業農村系統共查處牛羊“瘦肉精”案件22起,涉及17家養殖場(戶)。

    “瘦肉精”為什么屢禁不止?據養殖戶說,喂過“瘦肉精”的羊出肉率高,一只羊就能多賣五六十塊錢,利潤空間大,而青縣共有養殖場664家,存欄育肥羊48萬只,全年出欄70萬只。

    “瘦肉精”會在動物組織內形成殘留,而在食用了喂過“瘦肉精”的肉類后,人體的身體健康也會受到影響。

    以鹽酸克倫特羅為例,它可在人體內長期殘留,進而對人體健康造成一系列影響。食用含有鹽酸克倫特羅的動物源性食品后,容易引發肌肉震顫、心律失常、頭暈無力等現象。并且鹽酸克倫特羅具有穩定的化學性質, 常規方法無法破壞, 只有加熱至172℃才可發生分解,這也意味著一般的家庭烹調方法無法將其消除。

    農業農村部等七部門聯合啟動2021年全國農資打假專項治理行動,其中就包括對獸藥的檢查整治,未來還將對牲畜養殖場(戶)進行拉網式排查,會同有關部門查找非法“瘦肉精”來源,嚴厲打擊非法兜售、違禁使用“瘦肉精”行為,深挖黑色利益鏈和“保護傘”。

    多地對“瘦肉精”羊肉開展專項排查

    問題曝光之后,目前各地都采取了怎樣的措施加強檢測和監管?

    河南

    “3·15”晚會曝光青縣部分“瘦肉精”羊肉流入鄭州個別市場,河南省市場監督管理局和鄭州市人民政府立即啟動應急機制,3月16日,河南各地市場監管部門全力排查“瘦肉精”羊肉。駐馬店市市場監管局在排查中發現6批次193公斤來自河北青縣的羊肉,現已被現場封存,停止銷售,并對該6批次羊肉進行抽樣送檢,待抽檢結果出來后作進一步處理。

    3月16日凌晨,鄭州,河南萬邦國際農產品檢測室技術人員對樣品進行檢測。圖源人民視覺

    北京

    3月16日,北京對幾大農副產品批發市場的羊肉進行全面排查,并進行“瘦肉精”的快速檢測。初步排查結果顯示,岳各莊、八里橋等幾大批發市場內暫未發現來自河北青縣的羊肉,在對羊肉的隨機抽樣快速檢測中,未檢出“瘦肉精”。

    3月16日,北京,豐臺區市場監管局對岳各莊農產品批發市場銷售的羊肉進行檢測。圖源人民視覺

    天津

    3月15日“瘦肉精”問題曝光后,天津連夜組織對全市大型農貿批發市場開展緊急排查。

    組織執法人員對重點區域羊肉源頭批發戶進行排查。屬地市場監管人員嚴格檢查上市批發交易的羊肉是否隨附有效《動物檢疫合格證明》和《畜禽產品質量安全檢測合格證明》,并聘請第三方檢測機構協同抽檢。截至3月16日,天津暫未發現天一肉聯廠羊肉。

    上海

    截至3月16日17時,上海共出動執法人員2800余人次,檢查覆蓋了主要的食用農產品批發市場、經營羊肉等肉品的農貿市場、超市、連鎖餐飲、肉制品生產企業等,已排查2231戶次,未發現涉及河北青縣“瘦肉精”羊肉。

    同時,通過上海市食品安全信息追溯平臺對今年進入上海的肉品進行溯源排查,未發現有原產地為“河北青縣”輸入本市的羊肉(包裝)類產品。

    (編輯:劉鶴)

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